Ik lees op internet, o.a. de voedselzandloper van de arts kris verburg, dat eitwitshakes juist schadelijk zijn. Ze zorgen voor versnelde veroudering, door insulinepiek, en zouden zelfs leiden tot vroegtijdig overlijden!

Hoi Rob,

Gezond leven is een kwestie van balans houden. Veel mensen zijn die balans kwijt door overconsumptie en bewegingsarmoede. De moderne leefstijl biedt weinig fysieke uitdaging en een zeer gemakkelijke toegang tot een overdaad aan snel opneembare calorieλn.

Wil je gezond blijven, dan moet je ten opzichte van die moderne leefstijl meer bewegen, minder eten en ook natuurlijker eten.

In de zoektocht naar het tegengaan van veroudering slaan sommigen door naar de andere kant van de balans. Men kiest voor een extreme aanpak zoals calorierestrictie of het eten van alleen rauw voedsel. In combinatie met extreme sportbeoefening kan dit leiden tot uitputting van je lichaam.

Ik denk dat de mens als intelligente soort heeft kunnen evolueren door eten te koken. Daardoor kan de mens makkelijker beschikken over calorieλn zonder daarvoor een heel groot darmstelsel te hoeven 'onderhouden'. Dit geeft de mens de kans om het energie-hongerige brein te laten groeien.

Insuline wordt in grotere mate afgegeven door voedsel dat is bewerkt. Dit voedsel verteert sneller en wordt sneller opgenomen. Insuline wordt genoemd als versneller van veroudering. Het is echter meer dan dat. Het is ook een herstellend hormoon en het kan groei bevorderen.

Beweeg je weinig en eet je veel, dan bevordert insuline kanker en vroegtijdige veroudering. Eet je bewust en sport je, dan helpt insuline je herstel. Het sporten bevordert aspecten die levensduur en fitheid juist optimaliseren. Denk aan een toename in botdichtheid, betere stress bestendigheid en een gezond vetpercentage.

Het is van belang dat insuline niet de hele dag verhoogd is. Je lichaam wordt dan insuline resistent.

Hetzelfde geldt voor het enzym mTor dat bevordert wordt door eiwitconsumptie. Eiwitconsumptie hindert het proces van autofagie waarbij cellen worden schoongemaakt. Als mTor actief is, wordt autofagie geremd. Maar in ruil voor de tijdelijke onderbreking van de autofagie krijg je op dat moment eiwitsynthese. Minder autofagie resulteert in meer kans op kanker. Maar alleen maar autofagie en geen activering van mTor resulteert in een steeds verdere afbraak van je lichaam. Het resultaat is lichamelijke verzwakking. Geen goed vooruitzicht als je gezond wil blijven.

Sporten bevordert overigens ook autofagie (alleen tijdens het sporten). Voormalig topwielrenners hebben ondanks hun destijds hoge consumptie van geraffineerde koolhydraten (insuline) een lagere kans op kanker. Het lijkt erop dat deze leefstijl van extreme inspanning en extreme voeding de kans op kanker in ieder geval niet verhoogt.

Sport je intensief dan moet je lichaam goed kunnen herstellen. Door het beperkt ontwikkelde darmstelsel dat wij als mensen hebben is het heel bevorderlijk voor het herstel om makkelijk verteerbare voedingsmiddelen tot onze beschikking te hebben. Onder invloed van insuline en mTor bouwt je lichaam weer snel op.

Na de opbouw is het wel van belang om je lichaam ook weer in een absolute ruststand te brengen (geen sport, geen spijsvertering). Rusten gaat het beste door veel te slapen. Daarnaast moet je liefst niet kort voor het slapen veel eten en/of niet direct na het opstaan weer veel eten. Door langer perioden te vasten verleng je de periode waarin je lichaam zich kan schoonmaken door middel van autofagie. Dit vasten hoef je overigens niet elke dag te doen.